Kolay El Açması Ispanaklı Börek

Herkese merhaba arkadaşlar,

hepimizin birçok zaman yemek konusunda “bugün ne yemek yapsam” dediğimiz zamanlar olmaktadır. Ben de bu zamanlarda kendi el emeğimle yaptığım Kolay El Açması Ispanaklı Börek tarifini sizlerle paylaşacağım.

1 kg ıspanağı yıkayıp süzeriz, tencereye 1 baş soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavururuz. 1 yemek kaşığı salçayı ve tuzunu ekleriz. Üzerine ıspanağı koyarız. 1 yemek kaşığı pirinci ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakırız. Suyunu salıp çektikten sonra üzerine bir yemek kaşığı un ve bir çay bardağı süt ilave edip 5 dakika daha pişiririz. Böreğimizin iç malzemesi hazır oldu, şimdi de hamur kısmına geçelim.

Yarım litre suya un ve tuzunu ekleyip güzelce yoğururuz. Elde ettiğimiz hamuru birini altta birini üstte kullanmak için ikiye böleriz. Bir parça hamuru alıp 10-12 parçaya ayırırız. Güzelce yoğurduktan sonra yuvarlak hale getiririz. Bir tanesini alıp büyüklüğü bir karış olacak şekilde küçük yufkalar açarız. Yufkaların arasına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ döküp süreriz. 10-12 parçanın hepsini üst üste koyup (en üstündekine yağ sürülmeyecek) unlayıp tepsi büyüklüğünde büyük bir yufka açarız. Yağlanmış tepsiye büyük hale getirilen yufkayı koyduktan sonra fırında 200 derecede 10 dakika pişiririz. Fırına koyduğumuz alt tarafında kalacak hamur pişerken biz de üst tarafını aynı biçimde hazırlarız.

10 dakika piştikten sonra fırından çıkardığımız yufkanın üzerine hazırladığımız ıspanağı koyup yufkanın her yerine eşit gelecek şekilde yayarız. Daha sonra üzerine üst kısma gelecek yufkayı koyarız. İki yemek kaşığı yoğurt ve bir yemek kaşığı sıvı yağı bir kapta karıştırdıktan sonra heryerine gelecek şekilde üzerine süreriz.

Bütün herşeyi tamamladıktan sonra fırına koyup üzeri güzelce kızarana kadar pişiririz. Ben fırını 200 dereceye ayarlıyorum. Fırına göre değişiklik olacağından siz kendi fırın ayarınızı yaparak kızarmasını takip edip fırından çıkarıp aileniz ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yiyebilirsiniz.